餐廳如何裝修

A. 餐廳後廚怎麼裝修

廚房的面積比例

餐廳就餐與廚房面積比例為1：1，最小不超過4：6。

廚房的布局分區

廚房布局可按熱加工間、製作間、備餐間、庫房、廚工服務用房、餐具洗滌消毒存放等工藝流程合理布置。熱加工間一般為廚房的中心位置，一邊為實牆，方便灶台、煙罩吊裝及各種管線的安裝，空間約占廚房的40-50%。

後廚的地面裝修要求

廚房的地面要採用耐磨、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料，並應處理好地面排水。

後廚的牆面裝修設計

廚房的牆壁應採用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。牆壁間、牆壁與地面間、牆壁與天花板接位建議要有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便於清洗。需經常沖洗的場所、易潮濕場所應有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)製成的牆裙，各類專間建議鋪設到牆頂。

後廚的天花裝修

廚房的天花板離地面宜在2.5m以上，天花板若為不平整的結構或有管道通過，可考慮裝修成平整易於清潔的吊頂，裝修材料選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料塗覆或裝修，水蒸汽較多場所的天花板可適當有點坡度，減少凝結水滴落。

後廚的水管鋪設

後廚的灶位要有水源，安裝水龍頭以便於操作和清洗。清洗池等水籠頭盡量智能化，採用腳踏式、肘動式或感應式等，冷溫水輸送。

後廚的電路設計

由於廚房內高熱、潮濕、有火源，電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。

後廚的排水要求

廚房的排水管道應通暢，清潔操作區內不得設置明溝，若採用明溝排水時，應加蓋篦子。溝內陰角做成弧形，並有水封及防鼠裝置。帶有油膩的排水，要安裝隔油設施。排水溝應有坡度，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不小於3cm），並設有可拆卸的蓋板。排水的流向要有防止污水逆流的設計。

後廚的通風規范

各加工間均應處理好通風與排氣，防止廚房油煙氣味污染餐館。排風設備種類較多，一般餐館應根據自己的實際情況加以選擇。其中有通風罩、排風扇、換氣扇、抽風灶、自動送風空調等。

排放煙氣須達相關檢測標准，排放出口雜訊須達相關標准。加工間天然採光時，窗洞口面積不宜小於地面面積的1/6；自然通風時，通風開口面積不應小於地面面積的1/10。

後廚的通道設計

廚房通往餐廳的通道須分隔，一道進，一道出，並專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉。加工間的工作台邊（或設備邊）之間的凈距：單面操作，無人通行時不應小於0.70m，有人通行時不應小於1.20m；雙面操作，無人通行時不應小於1.20m，有人通行時不應小於1.50m。

後廚的防火設計

廚房的熱加工用房耐火等級不應低於二級，必須有滅火筒、滅火毯等消防設備，位置及數量按不同面積設計，並有照明燈、走火通道燈設備。使用燃氣做燃料，除介面處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。

後廚的消毒裝置

後廚用作消毒的紫外線燈應距離地面2m以內，選用的功率可按紫外線燈（波長200－275nm）不小於1.5W／m設置。

不同面積的餐館飯店後廚可適當的按裝修設計規范標准調整，實用、安全、衛生是餐館飯店後廚裝修設計的重要標准。

對於後廚的裝修設計，各位餐飲人有什麼經驗分享的？歡迎留言與我們討論！

B. 餐飲店如何裝修

關於你這個問題，這邊給您一些建議希望對您有所幫助！餐飲店裝修前一定要定版好位，這樣才能更好的設權計出合理的裝修方案。定位類型及規模目標客戶人群，餐飲特色等：

• 餐飲設計裝修一定要體現出人性化的經營設計理念。以人為本，才能讓人心甘情願掏錢給你。讓人有家居甚至是親情的感覺，溫馨，柔和，典雅，活潑。

• 餐飲店裝修時，必須要考慮到和諧管理，各各項目比如包房、廚房、倉儲、餐廳等多功能都應該和諧地結合起來設計。

• 餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對於餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜採用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利於促進食慾，這也就是為什麼很多餐廳採用黃、紅系列的原因。

• 餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會讓顧客體驗不好；椅子的靠背應感覺舒適等。

希望這些對於你有幫助！

C. 餐飲店如何裝修才好呢

關於你這個問題，小復編給你制一些建議希望對你有所幫助！餐飲店裝修前一定要定好位，這樣才能更好的設計出合理的裝修方案。定位類型及規模目標客戶人群，餐飲特色等：
1，餐飲設計裝修一定要體現出人性化的經營設計理念。以人為本，才能讓人心甘情願掏錢給你。讓人有家居甚至是親情的感覺，溫馨，柔和，典雅，活潑。讓客人在快捷酒店裡感覺到家的溫暖與舒適。

2.餐飲店裝修時，必須要考慮到和諧管理，各各項目比如客房、廚房、倉儲、餐廳等多功能都應該和諧地結合起來設計。

3.餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對於餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜採用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利於促進食慾，這也就是為什麼很多餐廳採用黃、紅系列的原因。

4.餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢；椅子的靠背應感覺舒適等。

希望這些對於你有一些幫助，了解更多可以關注我們網路知道

D. 房子的餐廳怎麼裝修嗎

如何打造一個完美餐廳？
來自：保駕護航網
生活不止眼前的苟且，還有美食和遠方。世界上最美好的事，莫過於做一桌好飯好菜，與家人在餐廳一起共同享受美食。而打造一個高顏值又實用的餐廳，卻難倒了不少裝修小白，今天保駕護航小編就要教大家打造一個完美餐廳，讓你從此愛上它!
很多人以為餐廳不就是個吃飯的地方嗎?一張桌子搭配幾個椅子就完事，何必搞那些亂七八糟的擺設。如果你這么想那就大錯特錯了。你以為餐邊櫃是擺設嗎?其實人家才是主角好嘛。
第一招 做好餐邊櫃的設計
定製一款好看又好用的餐邊櫃，不但讓你吃嘛嘛香，而且在客人來你家的時候，保准為你賺足面子。
那麼究竟要怎樣定製餐邊櫃呢?其實首先我們需要對自己家的餐廳格局先有一個大致了解。
最常見的餐廳有兩種格局：一個是餐廳兩側均為牆體，一邊是過道，這種格局大多數情況是客廳、餐廳、廚房在同一條直線上;另一個是轉角格局，餐廳設置在靠牆的轉角，餐廳另一側大多是廚房或者入戶玄關。
對於這兩種格局而言，如果不做好規劃，那麼受牆體的限制，很多空間就會失去潛在可能。
一般來說，第一種情況更適合I字型餐邊櫃，可以有效利用空間，並保證動線合理;而第二種情況則更適合L字型餐邊櫃，不但升級收納，還能讓就餐環境更完整。
比如下面這個案例，業主巧妙地利用好其中一面牆定製I字型整體餐邊櫃，這就是一個很好的策略。
這套整體餐邊櫃採用雅玉白橡面板，呈對稱設計，各個功能區域劃分合理，看起來十分簡潔優雅，比較適合現代風格、簡歐風格的餐廳。
掩門儲物櫃，門面為透明玻璃，可存放酒類，下方貼心設計了儲酒格和酒具倒掛架。
掩門櫃體和抽屜，這種設計方法是對空間利用率最有效的處理方法。此外，封閉式的收納可以保證物品存放的整潔性，再懶的人，有什麼看起來不順眼的東西，統統收進抽屜就行了，這樣餐廳看起來還是那麼整齊美觀。
第二招 巧妙利用轉角空間
對於一些小戶型的家庭來說，往往餐廳區域的可利用面積較小，本來空間就很吃緊，再讓人家去弄幾個沉重的大餐櫃，這不是為難人嗎?
其實這時候，巧妙利用轉角空間定製餐邊櫃就成了一門學問。
現代簡約L字型定製餐邊櫃，佔地面積小，而且能充分利用牆面空間，轉角牆體發揮大用處。開放式與封閉式的櫃面結合，讓本來索然無味的牆面，變得樂趣十足。
其實最大的亮點，定製君覺得還是餐邊櫃中部的餐台設計。
不知道你們會不會有這樣的困擾，早晨起來總是匆匆忙忙，來不及吃早餐，就算是家人在廚房裡准備好了食物，也忘記去拿。
其實如果能像這個家庭一樣，在入戶處定製一個轉角餐邊櫃，同時在餐邊櫃的中部區域設計一個L字型的櫃面，這就相當於多了一個小小的餐台。
想像一下，早上起來可以打豆漿、沖麥片、磨咖啡、榨果汁、烤麵包，小小的餐台任你發揮，讓餐廳教你安安分分地做一個吃早餐的美女子。
第三招 用好牆上空間 讓收納往高處走
分為上下櫃布局的餐邊櫃(吊櫃+矮櫃)也特別受歡迎，相比僅僅只是有矮櫃的餐廳，增設吊櫃相當於又多出了一片發揮的天地。
上部的吊櫃存放餐具、日常調味料;中部的櫃面可以放一些水果零食，或者咖啡機等餐廳小家電;下層的櫃體儲物能力超強，甚至可以存放油糧。

E. 小飯店如何裝修

小飯店裝修設計的目的無非就是給客人營造一個舒適的就餐環境，讓他們有一種賓專至如歸的感覺屬。在享受美味佳餚的同時，還能身心愉悅，這樣的環境應該是大家都喜歡的。下面應科裝飾網小編幫大家盤點的這些小飯店裝修注意事項，大家一定要注意。

1、燈光一定要柔和：切勿將燈光直接照射到用餐人的頭部，否則會影響吃飯人的心情。

2、裝飾風格要獨特：彰顯出主體性和個性，滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。

3、綠色環保為主：將綠色環保理念運用到小飯店，經濟性、安全性、環保性和舒適性同時兼顧。

4、裝飾不用太多：通常飯店的布置不會存在過多要求，只需簡單整潔易打掃即可。

5、合理利用空間：一定要考慮到整塊區域的美觀及實用性，對於各類用具的放置也應合理利用空間。

6、座椅的搭配：飯店座椅要符合人們的習性，最好成套買，會顯得十分和諧。

F. 如何進行特色餐廳裝修 餐廳怎樣裝修才有特色

餐廳的設計說明要旨一日三餐，對於每個人都是不可或缺的，那麼進餐廳環境的重要性也就不言而喻了。怎樣設計出一個功能性強，能夠滿足人們需求，而又能讓人在整個就餐過程中有種舒適安逸的氛圍和自己獨特的氛圍是我們每個作為裝修設計人士共同的追求。餐廳設計參考：
1.頂面：應以素雅、潔凈材料做裝飾，如漆、局部木製、金屬，並用燈具作襯托，有時可適當降低吊頂，可給人以親切感。
2.牆面：齊腰位置考慮用些耐磨的材料，如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護牆處理，而且能營造出一種清新、優雅的氛圍，以增加就餐者的食慾，給人以寬敞感。
3.地面：選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便於製造浪漫氣氛和神秘感
4.餐桌：方桌、圓桌、折疊桌、不規則型，不同的桌子造型給人的感受也不同。方桌感覺規正，圓桌感覺親近，折疊桌感覺靈活方便，不規則型感覺神秘。
5.燈具：燈具造型不要繁瑣，但要足夠亮度。可以安裝方便實用的上下拉動式燈具；把燈具位置降低；也可以用發光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。
6.綠化：餐廳可以在角落擺放一株你喜歡的綠色植物，在豎向空間上點綴以綠色植物。
7.裝飾：字畫、壁掛、特殊裝飾物品等，可根據餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環境，但要注意不可過多而喧賓奪主，讓餐廳顯得雜亂無章。
8.音樂：就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，可促進人體內消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利於食物消化。

G. 進門就是餐廳和廚房,如何裝修才是最好的

廚房在裝修中是個既費錢又費精力的地方，不僅要流水式動線設計、又要回留有充足的活動空間答，而且每戶廚房面積不同布局也不盡相同。本期品哥向大家介紹廚房動線和四種布局方式，給裝修中的業主們提供參考。
廚房動線設計：不論廚房何種布局，廚房動線設計應遵從拿—洗—切—燒—盛，流水線式設計，提高廚房效率每個區域安置相應廚房電器，留有充足間距，確保合理使用。
以上就是常見的廚房布局，也可以在評論留下你的想法

H. 開餐廳怎麼裝修

在餐飲店經營中的(地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制)八要素中，店面環境和廣告、營銷並列其中。由此可見，餐廳的裝修與店面環境的營造在餐廳經營中的重要地位。而筆者認為，一個餐飲店的裝修如果符合其經營定位、能突出其文化特色、讓消費者賞心悅目、欣賞認可的話，那麼裝修無疑稱得上是最有效的廣告、最省錢的營銷手段了。

一個餐飲店，巧的裝修可以讓生意火爆，顧客盈門，而一次蹩腳的裝修可能會讓你就此門庭冷落、無人問津。正因如此，現在市場上一些餐廳老闆對裝修可謂下足了功夫，往往耗費巨資，但窮奢極侈搞裝修固不可取，我們強調的是，裝修並非一味的追求奢華、高檔，而是符合餐廳經營定位、突出餐廳經營特色、體現餐飲店獨特文化的才最好。

巧的裝修可以一下子就讓消費者看出你經營的是粵菜還是川菜;是快餐還是正餐;是中餐還是西餐。因為裝修風格與品味會直接反映一個餐廳的經營定位，比如快餐店的裝修講究的是干凈、明快、流暢，而高檔餐廳的裝修則要追求尊貴、高雅、浪漫，在燈光選擇上也是非常講究，不似快餐店那般燈火通明、夜如白晝;色彩是餐廳氣氛中可視的重要因素，不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響，如紅、橙之類的顏色有激勵的效果，青、藍色等冷色則有鎮靜的作用。顏色的強度也有次效果，例如明亮的藍色有相同於紅色的激勵作用。所以在快餐廳空間氣氛設計過程中，大多使用紅綠相配的顏色，以提高顧客的流動。

巧的裝修還要講求人性化。比如去訂餐廳的桌椅，如果只是圖便宜或好看便買回來用，可顧客坐下來吃飯時，就是感覺不舒服。為什麼?就可能會因為桌椅之間的高度搭配不合理，趴著或者夠著吃東西，自然會覺得累，顧客若下次再來消費時一定會產生某些顧慮而影響到你的生意。這只是個裝修過程中很小的一個細節，但卻能直接影響到生意的好壞。只有多站在顧客的角度思考，不斷完善才有可能讓你的店面環境更富有人情味，才能把你對顧客的尊重轉化成無聲的廣告與良好的口碑，顧客也會不由自主地再回到你為他們營造的舒適的環境中來。

同時餐飲店的裝修要能夠反映出餐廳的品味、檔次和格調，如大型的酒店一般以建築恢弘和奢華見長;而小型的餐館則以巧、新、特取勝，特別是在現今，時尚、新穎、個性化的氣息已經滲透到餐飲世界裡面的方方面面，對於一個中小額度的投資者來說，在有限的資金及場地中，如何更好地表現需傳達給消費者的文化內涵，就更需要多動腦筋來凸顯對品位與格調的追求了。

裝修時，在保持整體風格和效果的基礎上，還要通過一些細節來有效的傳達餐飲店的獨特文化，這樣既能節省了資金，又能充分向顧客傳達了你的經營理念。比如桌椅的布置巧妙，餐具的別具一格，菜單的一目瞭然等都可以有效提升消費者的購買欲;甚至對餐廳空間的合理分割，如屏風、擋板的利用，另外飾物、掛件、宣傳畫、留言版的合理布置，除了能體現餐廳品味外，還可以達到"移步換景"的效果，增加了就餐的樂趣，讓人留連往返。

近來風靡全國的的泡泡燙骨湯麻辣燙，開到哪裡都是食客雲集，除菜品豐富花樣百出之外，獨特的裝修風格也是其成功的一個關鍵性因素。

其靚麗扎眼的門頭上舉著紅辣椒，額頭上淌著汗的泡泡卡通人尤其顯得活潑可愛，遠遠望過去，讓人立刻就產生了親近感，想馬上走近看一看;黃底紅字的泡泡燙骨湯麻辣燙幾個大字顯眼醒目，讓人產生一定要去嘗一嘗的沖動。

步入店內，首先映如眼簾的是1幅關於泡泡燙骨湯麻辣燙的宣傳畫，講述了骨湯麻辣燙的4種特色底湯：紅湯系列金不換、骨湯系列不老松、清湯系列香滿街、海鮮系列譽滿天;4種個性就餐方式：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙和奇特的保健原理：能喝湯的麻辣燙!讓消費者快速了解骨湯麻辣燙的常識，傳達出美食、時尚、浪漫、新奇、個性、健康、營養的消費理念，潛心默化中起到了文化營銷的作用。

再往裡走，大面積的牆體是蘋果綠顏色，會讓你煩躁等餐的心寧靜下來，細細打量，淺綠色的桌子、紅黑色的椅子、紅黃兩色的掛旗、通體透亮的燈箱畫、一目瞭然的價格牌、琳琅滿目的產品展示冰箱……墨綠色的碗里裝的是麻辣燙、白色或黑色的砂鍋里也盛的是麻辣燙、泡泡格里更插滿了一串串麻辣燙，最吸引人的還是湯翻料滾的火鍋麻辣燙，食客們圍坐一團，邊吃邊聊，湯熱料嫩，嘴暖心酣，溫情盪漾。

狹長的就餐廳，有一面牆上安裝了塊大鏡子，延伸了顧客的視覺空間，從鏡面里映出隨處可見的靚麗時尚美女們的倩影，抓住了不少帥哥們愛慕的眼神，也把美女們襯托得更加美麗動人。泡泡堂留言板上寫滿了心跳臉紅的熱辣話語，呵呵，如果你也願意，當然可以把自己的火熱情話也寫在上面哦。魅力四射的泡泡燙，的確帶來一種興旺、幸福、快樂的味道。

正如泡泡燙骨湯麻辣燙連鎖經營總部的市場經理所說："好的裝修，遠比做一個傳統的廣告有效。在今天，人們已對四處泛濫的廣告日益反感與排斥……如何讓消費者從一大堆"垃圾"廣告中牢牢記住?宣傳手段的轉變已經勢在必行!而我認為裝修中巧妙設計，利用文化營銷帶來的力量對消費者進行無聲的滲透，更能夠引發共鳴，而被廣大消費者所牢記。所以說，巧裝修，是現今最省錢廣告，最有效的營銷!".