餐厅如何装修

A. 餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例

餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。

厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。

后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

后厨的墙面装修设计

厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。

后厨的天花装修

厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。

后厨的水管铺设

后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。

后厨的电路设计

由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

后厨的排水要求

厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。

后厨的通风规范

各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。

排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。

后厨的通道设计

厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。

后厨的防火设计

厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

后厨的消毒装置

后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。

不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。

对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

B. 餐饮店如何装修

关于你这个问题，这边给您一些建议希望对您有所帮助！餐饮店装修前一定要定版好位，这样才能更好的设权计出合理的装修方案。定位类型及规模目标客户人群，餐饮特色等：

• 餐饮设计装修一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本，才能让人心甘情愿掏钱给你。让人有家居甚至是亲情的感觉，温馨，柔和，典雅，活泼。

• 餐饮店装修时，必须要考虑到和谐管理，各各项目比如包房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。

• 餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

• 餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会让顾客体验不好；椅子的靠背应感觉舒适等。

希望这些对于你有帮助！

C. 餐饮店如何装修才好呢

关于你这个问题，小复编给你制一些建议希望对你有所帮助！餐饮店装修前一定要定好位，这样才能更好的设计出合理的装修方案。定位类型及规模目标客户人群，餐饮特色等：
1，餐饮设计装修一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本，才能让人心甘情愿掏钱给你。让人有家居甚至是亲情的感觉，温馨，柔和，典雅，活泼。让客人在快捷酒店里感觉到家的温暖与舒适。

2.餐饮店装修时，必须要考虑到和谐管理，各各项目比如客房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。

3.餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

4.餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。

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D. 房子的餐厅怎么装修吗

如何打造一个完美餐厅？
来自：保驾护航网
生活不止眼前的苟且，还有美食和远方。世界上最美好的事，莫过于做一桌好饭好菜，与家人在餐厅一起共同享受美食。而打造一个高颜值又实用的餐厅，却难倒了不少装修小白，今天保驾护航小编就要教大家打造一个完美餐厅，让你从此爱上它!
很多人以为餐厅不就是个吃饭的地方吗?一张桌子搭配几个椅子就完事，何必搞那些乱七八糟的摆设。如果你这么想那就大错特错了。你以为餐边柜是摆设吗?其实人家才是主角好嘛。
第一招 做好餐边柜的设计
定制一款好看又好用的餐边柜，不但让你吃嘛嘛香，而且在客人来你家的时候，保准为你赚足面子。
那么究竟要怎样定制餐边柜呢?其实首先我们需要对自己家的餐厅格局先有一个大致了解。
最常见的餐厅有两种格局：一个是餐厅两侧均为墙体，一边是过道，这种格局大多数情况是客厅、餐厅、厨房在同一条直线上;另一个是转角格局，餐厅设置在靠墙的转角，餐厅另一侧大多是厨房或者入户玄关。
对于这两种格局而言，如果不做好规划，那么受墙体的限制，很多空间就会失去潜在可能。
一般来说，第一种情况更适合I字型餐边柜，可以有效利用空间，并保证动线合理;而第二种情况则更适合L字型餐边柜，不但升级收纳，还能让就餐环境更完整。
比如下面这个案例，业主巧妙地利用好其中一面墙定制I字型整体餐边柜，这就是一个很好的策略。
这套整体餐边柜采用雅玉白橡面板，呈对称设计，各个功能区域划分合理，看起来十分简洁优雅，比较适合现代风格、简欧风格的餐厅。
掩门储物柜，门面为透明玻璃，可存放酒类，下方贴心设计了储酒格和酒具倒挂架。
掩门柜体和抽屉，这种设计方法是对空间利用率最有效的处理方法。此外，封闭式的收纳可以保证物品存放的整洁性，再懒的人，有什么看起来不顺眼的东西，统统收进抽屉就行了，这样餐厅看起来还是那么整齐美观。
第二招 巧妙利用转角空间
对于一些小户型的家庭来说，往往餐厅区域的可利用面积较小，本来空间就很吃紧，再让人家去弄几个沉重的大餐柜，这不是为难人吗?
其实这时候，巧妙利用转角空间定制餐边柜就成了一门学问。
现代简约L字型定制餐边柜，占地面积小，而且能充分利用墙面空间，转角墙体发挥大用处。开放式与封闭式的柜面结合，让本来索然无味的墙面，变得乐趣十足。
其实最大的亮点，定制君觉得还是餐边柜中部的餐台设计。
不知道你们会不会有这样的困扰，早晨起来总是匆匆忙忙，来不及吃早餐，就算是家人在厨房里准备好了食物，也忘记去拿。
其实如果能像这个家庭一样，在入户处定制一个转角餐边柜，同时在餐边柜的中部区域设计一个L字型的柜面，这就相当于多了一个小小的餐台。
想象一下，早上起来可以打豆浆、冲麦片、磨咖啡、榨果汁、烤面包，小小的餐台任你发挥，让餐厅教你安安分分地做一个吃早餐的美女子。
第三招 用好墙上空间 让收纳往高处走
分为上下柜布局的餐边柜(吊柜+矮柜)也特别受欢迎，相比仅仅只是有矮柜的餐厅，增设吊柜相当于又多出了一片发挥的天地。
上部的吊柜存放餐具、日常调味料;中部的柜面可以放一些水果零食，或者咖啡机等餐厅小家电;下层的柜体储物能力超强，甚至可以存放油粮。

E. 小饭店如何装修

小饭店装修设计的目的无非就是给客人营造一个舒适的就餐环境，让他们有一种宾专至如归的感觉属。在享受美味佳肴的同时，还能身心愉悦，这样的环境应该是大家都喜欢的。下面应科装饰网小编帮大家盘点的这些小饭店装修注意事项，大家一定要注意。

1、灯光一定要柔和：切勿将灯光直接照射到用餐人的头部，否则会影响吃饭人的心情。

2、装饰风格要独特：彰显出主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。

3、绿色环保为主：将绿色环保理念运用到小饭店，经济性、安全性、环保性和舒适性同时兼顾。

4、装饰不用太多：通常饭店的布置不会存在过多要求，只需简单整洁易打扫即可。

5、合理利用空间：一定要考虑到整块区域的美观及实用性，对于各类用具的放置也应合理利用空间。

6、座椅的搭配：饭店座椅要符合人们的习性，最好成套买，会显得十分和谐。

F. 如何进行特色餐厅装修 餐厅怎样装修才有特色

餐厅的设计说明要旨一日三餐，对于每个人都是不可或缺的，那么进餐厅环境的重要性也就不言而喻了。怎样设计出一个功能性强，能够满足人们需求，而又能让人在整个就餐过程中有种舒适安逸的氛围和自己独特的氛围是我们每个作为装修设计人士共同的追求。餐厅设计参考：
1.顶面：应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。
2.墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。
3.地面：选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感
4.餐桌：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。
5.灯具：灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。可以安装方便实用的上下拉动式灯具；把灯具位置降低；也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。
6.绿化：餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物。
7.装饰：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。
8.音乐：就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。

G. 进门就是餐厅和厨房,如何装修才是最好的

厨房在装修中是个既费钱又费精力的地方，不仅要流水式动线设计、又要回留有充足的活动空间答，而且每户厨房面积不同布局也不尽相同。本期品哥向大家介绍厨房动线和四种布局方式，给装修中的业主们提供参考。
厨房动线设计：不论厨房何种布局，厨房动线设计应遵从拿—洗—切—烧—盛，流水线式设计，提高厨房效率每个区域安置相应厨房电器，留有充足间距，确保合理使用。
以上就是常见的厨房布局，也可以在评论留下你的想法

H. 开餐厅怎么装修

在餐饮店经营中的(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)八要素中，店面环境和广告、营销并列其中。由此可见，餐厅的装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。而笔者认为，一个餐饮店的装修如果符合其经营定位、能突出其文化特色、让消费者赏心悦目、欣赏认可的话，那么装修无疑称得上是最有效的广告、最省钱的营销手段了。

一个餐饮店，巧的装修可以让生意火爆，顾客盈门，而一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢极侈搞装修固不可取，我们强调的是，装修并非一味的追求奢华、高档，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店独特文化的才最好。

巧的装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜;是快餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位，比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅，而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫，在灯光选择上也是非常讲究，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要因素，不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响，如红、橙之类的颜色有激励的效果，青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有次效果，例如明亮的蓝色有相同于红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中，大多使用红绿相配的颜色，以提高顾客的流动。

巧的装修还要讲求人性化。比如去订餐厅的桌椅，如果只是图便宜或好看便买回来用，可顾客坐下来吃饭时，就是感觉不舒服。为什么?就可能会因为桌椅之间的高度搭配不合理，趴着或者够着吃东西，自然会觉得累，顾客若下次再来消费时一定会产生某些顾虑而影响到你的生意。这只是个装修过程中很小的一个细节，但却能直接影响到生意的好坏。只有多站在顾客的角度思考，不断完善才有可能让你的店面环境更富有人情味，才能把你对顾客的尊重转化成无声的广告与良好的口碑，顾客也会不由自主地再回到你为他们营造的舒适的环境中来。

同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调，如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜，特别是在现今，时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面，对于一个中小额度的投资者来说，在有限的资金及场地中，如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵，就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。

装修时，在保持整体风格和效果的基础上，还要通过一些细节来有效的传达餐饮店的独特文化，这样既能节省了资金，又能充分向顾客传达了你的经营理念。比如桌椅的布置巧妙，餐具的别具一格，菜单的一目了然等都可以有效提升消费者的购买欲;甚至对餐厅空间的合理分割，如屏风、挡板的利用，另外饰物、挂件、宣传画、留言版的合理布置，除了能体现餐厅品味外，还可以达到"移步换景"的效果，增加了就餐的乐趣，让人留连往返。

近来风靡全国的的泡泡烫骨汤麻辣烫，开到哪里都是食客云集，除菜品丰富花样百出之外，独特的装修风格也是其成功的一个关键性因素。

其靓丽扎眼的门头上举着红辣椒，额头上淌着汗的泡泡卡通人尤其显得活泼可爱，远远望过去，让人立刻就产生了亲近感，想马上走近看一看;黄底红字的泡泡烫骨汤麻辣烫几个大字显眼醒目，让人产生一定要去尝一尝的冲动。

步入店内，首先映如眼帘的是1幅关于泡泡烫骨汤麻辣烫的宣传画，讲述了骨汤麻辣烫的4种特色底汤：红汤系列金不换、骨汤系列不老松、清汤系列香满街、海鲜系列誉满天;4种个性就餐方式：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫和奇特的保健原理：能喝汤的麻辣烫!让消费者快速了解骨汤麻辣烫的常识，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念，潜心默化中起到了文化营销的作用。

再往里走，大面积的墙体是苹果绿颜色，会让你烦躁等餐的心宁静下来，细细打量，浅绿色的桌子、红黑色的椅子、红黄两色的挂旗、通体透亮的灯箱画、一目了然的价格牌、琳琅满目的产品展示冰箱……墨绿色的碗里装的是麻辣烫、白色或黑色的砂锅里也盛的是麻辣烫、泡泡格里更插满了一串串麻辣烫，最吸引人的还是汤翻料滚的火锅麻辣烫，食客们围坐一团，边吃边聊，汤热料嫩，嘴暖心酣，温情荡漾。

狭长的就餐厅，有一面墙上安装了块大镜子，延伸了顾客的视觉空间，从镜面里映出随处可见的靓丽时尚美女们的倩影，抓住了不少帅哥们爱慕的眼神，也把美女们衬托得更加美丽动人。泡泡堂留言板上写满了心跳脸红的热辣话语，呵呵，如果你也愿意，当然可以把自己的火热情话也写在上面哦。魅力四射的泡泡烫，的确带来一种兴旺、幸福、快乐的味道。

正如泡泡烫骨汤麻辣烫连锁经营总部的市场经理所说："好的装修，远比做一个传统的广告有效。在今天，人们已对四处泛滥的广告日益反感与排斥……如何让消费者从一大堆"垃圾"广告中牢牢记住?宣传手段的转变已经势在必行!而我认为装修中巧妙设计，利用文化营销带来的力量对消费者进行无声的渗透，更能够引发共鸣，而被广大消费者所牢记。所以说，巧装修，是现今最省钱广告，最有效的营销!".